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“核酸大王”瞄准预制菜风口,四川省教育厅发文预制菜不宜推广进校园

2023-09-30 53305

“核酸大王”瞄准预制菜风口,四川省教育厅发文预制菜不宜推广进校园


本报(chinatimes.net.cn)记者郭怡琳 于娜 北京报道

9月27日,微信公众号“四川教育发布”消息称,四川省教育厅印发《关于进一步做好学校食品安全管理工作的通知》,对进一步做好全省学校食品安全管理工作提出“十个不得”要求。其中指出,学校一般不得外购直接入口的熟食品或预包装食品,要保证食材新鲜,确保校园食品安全、营养、健康,鉴于当前预制菜没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,对“预制菜进校园”应持十分审慎态度,不宜推广进校园。

本周以来,有关预制菜进校园的问题在社交媒体引发热议。同一时间,资本嗅着红利的味道不断入局。在医学检测生意后,张核子也将手伸向了预制菜赛道。今年8月,武汉核子农业科技有限公司新注册了两项方便食品商标,分别为“九谷益圣”的文字和图形,同时申请“方便米饭”、“方便饭”、“方面粥”等商标。据悉,该公司此前5月,由张核子作为实控人,业务涉及谷物种植,农业科学研究和试验发展。

对此,浙江大学国际联合商学院研究员盘和林告诉《华夏时报》记者,“我认为这次跨界进军预制菜的用意是瞄准了预制菜进校园这个风口。接下来通过招标、投标、中标的流程,实现预制菜赛道的掘金。预制菜的新鲜程度肯定比不上现做现卖,在多次加热的过程中或破坏食物本身的营养价值。对于正处于生长发育期的青少年,长期吃预制菜是否会影响身体健康。”

预制菜或成避风港

去年年底,核酸风波将核子基因被推上风口浪尖,公司背后实控人随之浮出水面。在过去的一段采访中,其曾直言,“我的人生目标之一是让基因技术渗透到老百姓的生活中,让人类的寿命延长10岁以上。”

随着时间来到2023年5月22日,武汉核子农业科技有限公司成立。天眼查显示,该公司系核子基因成员,注册资本500万元,法定代表人为廖磊。股权方面,由深圳市核子基因科技有限公司百分百控股,而深圳市核子基因的实际控制人正是张核子。但其注册地为湖北省武汉市江夏区郑店街道东湖高新国际健康城11栋,与武汉核子华曦医学检验实验室有限公司注册地址一致。

在经营范围方面,武汉核子农业科技涉及谷物种植、农业科学研究和试验发展,以及农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏,食用农产品初加工等业务。直至今年8月7日,武汉核子农业科技申请注册了一则名为“九谷益圣”的商标,分类为方便米饭、冻干食品。其中方便米饭、冻干食品等产品正隶属于预制菜的范畴。截至发稿前,商标仍处于等待实质审查阶段。

对此,坊间声音认为,该公司经营范围包括农产品生产到加工、储藏、运输、销售,可谓是覆盖到预制菜产业全链条中,即上游原材料供应渠道,中游预制菜生产渠道,下游产品销售渠道。这意味着,张核子欲通过实控一家农业科技公司,打造一套完整的预制菜上下游产业链。

事实上,张核子并非是第一个跨界预制菜赛道避风的“大佬”。2022年7月18日,因“校园贷”而饱受争议的趣店创始人罗敏,高调举办了“趣店预制菜品牌战略发布会”,罗敏宣布将正式进军预制菜赛道,并称未来三年将帮助10万用户开线下店,且提供免费贷款。

此前罗敏曾创办趣分期,目标市场群体瞄准大学生。趣分期通过借给大学生贷款,然后让大学生分期偿还贷款,而其利润来自于大学生偿还的利息。而随着校园贷行业受到严厉整改,罗敏转头将资金转移到预制菜领域。

据悉,趣店在表面上看来是通过加工和销售预制菜为主要经营项目,但是罗敏为了追求更高额的利润,全力推动企业脱实转虚,引入了加盟模式,并且瞄准宝妈这一群体。甚至在直播间罗敏喊话宝妈,“只要在小区几百米附近开一家预制菜门店,每天只需卖出50份菜,每月即可轻松赚大几千元收入。”

对此,有不愿具名的分析人士认为,“这种方式是让加盟商家从趣店平台采购预制菜销售,平台既可以前期提供无息贷款,后续又可以再二次收费。其底层逻辑换汤不换药,只是从校园贷转变为宝妈贷。”

商业巨头热衷预制菜

近年来,随着各地政府的高度关注,以及消费需求的不断增长,预制菜成为资本相继追捧的新宠,迎来了发展黄金期。天眼查数据显示,截至目前,全国现存预制菜相关企业6.2万余家,2023年上半年新增注册相关企业1640余家。

这股布局预制菜的大热风潮可以追溯到2020年。彼时,从瑞幸铩羽而归的陆正耀,率先成立了舌尖英雄,并成功在2021年8月获得了盈科资本的5.5亿元A轮。随后,格力的入局将跨界预制菜赛热潮推向新高。2022年12月,天眼查显示,格力投入5000万元成立公司,以冷链设备和技术为抓手,正式入局预制菜。此前9元底直播时,格力电器董事长董明珠曾宣布,“拟跨界入局预制菜,格力电器将结合企业自身优势,成立预制菜装备制造公司,注重研发、生产和运销服务,为预制菜产业发展提供技术支撑。”

今年3月初,服装品牌贵人鸟下场勇闯预制菜赛道。天眼查显示,贵人鸟投资1亿元成立金鹤(齐齐哈尔)预制菜产业园有限公司。这是继贵人鸟全资设立金鹤米程莱农业(上海)有限公司后,在农业及食品领域的又一大动作。

截至目前,各赛道头部企业已在预制菜赛道支期一片“角斗场”。地产巨头碧桂园集团进军预制菜产业,旗下广东碧乡科技发展有限公司推出“食机已道”系列鲟鱼预制菜品。瓶装水巨头农夫山泉也瞄准了“预制菜”这个新赛道,旗下子品牌“母亲”推出即热新米饭,搭配此前推出的浇头,组合出售盖浇饭预制菜。快递行业龙头顺丰宣布推出预制菜行业供应链解决方案,全面布局预制菜。格力成立预制菜装备制造公司,为预制菜上下游企业提供配套的专业化制造、存储、运输冷链设备;格兰仕发布预制菜微波炉,并牵头成立“大湾区预制菜产业生态联盟”,联结了上下游产业,形成资源的聚集利用。

那么究竟是什么原因吸引家电、地产、运动等企业纷纷跨界预制菜?艾媒咨询分析师认为,“一方面是因为预制菜市场广阔,中国预制菜市场规模在2022年达到了4196亿元。2017—2022年预制菜行业的年均复合增长率为28.8%,预计到2026年将会突破万亿元。另一方面,随着居民消费习惯的变化、锁鲜和冷链技术的发展以及直播带货、生鲜电商、社区团购等新兴零售渠道的涌现。”

而在盘和林看来,产业高速增长背后,预示其冷静期即将到来。“随着目前预制菜行业有大量的新玩家入局,产能整体供大于求。未来行业发展会淘汰一批不具有核心竞争力的玩家,因此企业应当发挥自身在工业技术上的优势基础入局预制菜产业,这样才会使企业能有竞争力。”

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